sexta-feira, 17 de maio de 2019

Saiba a diferença dos aromas e sabores Hortelã, Menta e Eucalipto

Saiba a diferença dos aromas e sabores Hortelã, Menta e Eucalipto


Sorvete de menta, goma de mascar de hortelã, pastilhas para tosse a base de eucalipto, entre centenas (e provavelmente milhares!) de produtos com esses sabores e/ou aromas, que convenhamos, as vezes não diferem tanto assim entre si, estamos sempre lidando com esses produtos no dia a dia, mas sabemos a diferença entre eles?


Afinal por que a bala é de hortelã e a pastilha é de menta, ou vice-versa? São sabores diferentes? E a substancia do eucalipto que deixa o hálito refrescante é a mesma encontrada na menta e no hortelã?

Tudo isso deve-se principalmente a duas moléculas encontrada nessas plantas:



Mentol e Eucaliptol - O que são?

Mentha Piperita

A característica mais marcante entre hortelãs, mentas e o eucalipto é o sabor refrescante e picante presente nas balas, gomas de mascar, pomadas, óleos, e uma infinidade de produtos produzidos através dessas substâncias.

Mas apesar do sabor muito semelhante são vegetais diferentes, e também possuem duas substancias diferentes que são:


Mentha Spicata

O Mentol, Menthol também conhecido como Canfora, é encontrado nas hortelãs e mentas, nomes populares dado as plantas do gênero Mentha, sendo comum no Brasil a Mentha Spicata ser chamada de menta e a Mentha Piperita chamada de hortelã.

O Eucalipthol ou Eucalipthol, que tem esse nome por ser encontrado em abundancia no eucalipto, e é de onde vem a maior parte de sua extração, mas também pode ser encontrado em outras plantas em menor quantidade, entre elas estão o gengibre, louro, manjericão, entre outras ervas aromáticas.


Folhas de Eucalipto.



Principais diferenças.


Cristais de Mentol


Tanto o Mentol e como o Eucaliptol são álcoois diferentes em de suas composições.

O Mentol tem a Formula Estrutural C10H16O enquanto o Eucalioptol possui C10H18O.

Outra diferença marcante é como as substancias se apresentam em seu estado puro, o Mentol possui uma forma sólida, cristalizada e incolor, já o Eucaliptol se apresenta em um liquido também incolor e com cheiro forte que lembra, adivinhe só... Sim, menta!

Óleo puro de eucalipto de uma marca chinesa.



Óleo de Eucalipto.

As principais diferenças biológicas são: as hortelãs e as mentas são plantas rasteiras, de no máximo 30cm de altura enquanto o eucalipto é uma árvore pode chegar a medir até 55 metros.



Semelhanças e Uso.

Tanto as plantas, Hortelãs e Mentas, como a arvore do Eucalipto, possuem finalidades comuns na culinária, saúde e em cosméticos, sendo a madeira do eucalipto também utilizado na produção de celulose e reflorestamento por possuir um crescimento relativamente rápido.

Normalmente encontramos as substancias em aromatização de alimentos, cremes-dentais, shampoos, bálsamos, repelentes de insetos, medicamentos antitússicos, e até em fogos de artifícios e produtos anti-ferrugem.

O Mentol e Eucaliptol também são excelentes expectorantes e anti-sépticos. 

É importante frisar que o uso das substancias acima da dose diária recomendada pode ser fatal trazendo várias complicações ao corpo humano.

Enquanto ao sabor, o eucalipto possuem um sabor mais padrão, enquanto o hortelã e a menta o sabor depende da especie, sendo elas mais de 25! Tendo o padrão a menta mais picante e o hortelã mais adocicado.


Floresta de Eucalipto


Fontes: Brasil Escola, Mundo Estranho, Fciencias e Super Interessante.




Leia também:

01 - Nasce o Homem - Paleontologia

02 - DETETIVES DA HISTÓRIA - Espada do Paraguai

03 - Estudo genético aponta qual é a civilização mais antiga do mundo

04 - Finalmente - Agora você pode usar peças de Lego para construir sua casa

05 - Caçadores de OVNI - Primeira resposta - VERDADES E MENTIRAS

06 - Dez Teorias à Procura de uma Prova - Ciências

07 - Índios gigantes, uma história com um grande final feliz

08 - Rios que matam e morrem

09 - Cavalo evoluiu geneticamente em função de seu uso pelos humanos

10 - Cientistas descobrem barreira que protege Terra de radiações



COMPARTILHAR NO FACEBOOK:
http://bit.ly/29N4G84


COMPARTILHAR NO TWITTER:
http://bit.ly/29BNtyN



CHAT DO BLOG - http://bit.ly/2cWL4j4
www.publicadosbrasil.blogspot.com
Publicados Brasil no YouTube
http://bit.ly/1zIu2s4
http://num.to/6944-5525-7037


01 - 11 clássicos do MS-DOS para jogar - http://bit.ly/1P3vIVn
02 - Imagina ter 900 games de Arcade - http://bit.ly/1J25y0W
03 - Jogando NES OnLine - http://bit.ly/1M4IdTh
04 - 1.185 jogos de Mega Drive - http://bit.ly/1GSTaj2
05 - Ler Scans e Quadrinhos Digitais - Um mundo DIGITAL - http://bit.ly/2cYfdkS
06 - Poeira das Estrelas - Documentário - http://bit.ly/2eLj1ni
07 - Retrô - Relembre as caixas de videogames e jogos lançados no Brasil - http://bit.ly/2hDNdEi
08 - Cachorro-quente no espetinho - Lanche da tarde - http://bit.ly/2lwFSEJ
09 - Coleção Saiba Mais - Completa - http://bit.ly/2lBVIyO
10 - Compilação de 4226 Postagens - 16/02/2017 - http://bit.ly/2lZYwoQ
11 - Literatura Clássica Brasileira - LIVROS ONLINE - http://bit.ly/2ne9ngz
12 - As 5564 Cidades do Brasil - http://bit.ly/2mykDTg
13 - JogosRBL4 - Jogos Retro grátis no seu PC - http://bit.ly/2uLgDHd
14 - JogosRBL6 - Agora com Playstation One - http://bit.ly/2gjEatl
15 - 945 Filmes Legendados - Coleção Setembro de 2017 - http://bit.ly/2wOM0Ra
16 - Coleção 656 CD-ROM's - Outubro de 2017 - http://bit.ly/2AiD72n
17 - Playstation One Collection - 1391 Games - http://bit.ly/2FkMp3I
18 - Armazenador de Arquivo - https://bit.ly/2JdMfNF

http://bit.ly/1zIu2s4

http://num.to/6944-5525-7037





Nenhum comentário:

Postar um comentário